NENI Hamburg у Гамбурзі

Тель-Авів в одному з найстаріших будинків ХафенСіті

Ресторан віденської родини Мольхо міститься в Старому портовому управлінні, одній з найстаріших збережених будівель ХафенСіті, і приносить східносередземноморську кухню в цегляний дім, який понад століття був портовою адміністрацією. Хто шукає в Юберзеекуартірі стіл на більшу компанію, майже неминуче опиняється тут: карта від самої основи побудована на тому, щоб ділитися, а не на самотній основній страві.

Концепція

Неоготичну споруду з клінкерної цегли звели в 1885–1886 роках, і до 2005-го вона лишалася головним управлінням відомства з будівництва порту й водних шляхів; від 2001 року будівля під охороною як пам’ятка. У березні 2016-го сюди в’їхав готель 25hours Hotel Altes Hafenamt — а разом із ним і NENI. За назвою стоять четверо синів Хаї Мольхо: Нуріель, Еліор, Надів та Ілан; перший NENI відкрився 2009 року на віденському Нашмаркті. Кухонний принцип зветься балаган — на івриті це симпатичний безлад: жодної суворої черговості закуски, гарячого й десерту, натомість тарілки мандрують столом. У меню трапляються малюнки синів — саме за цим упізнаєш родинну справу.

Що замовити

Починають із потрійного хумусу на етажерці: буряк із хроном, карі-манго й класичний. Поруч варте уваги мецце-тріо з бабаганушем, «Nuriel’s Favourite Falafel» і сирійською меджадрою. З гарячого почерк дому найкраще несе Jerusalem Teller — курка з єрусалимськими спеціями, амба, тахина й запечені овочі, за бажанням і в рослинній версії. Другий класик — Sabich, тель-авівський стритфуд зі смаженого баклажана, тахини Har Bracha, м’якого яйця й амби. До цього — «сигари» з яловичиною й кедровими горішками; наостанок кнафе з тіста кадаїф. Вегетаріанці й вегани отримують тут не залишкове меню, а половину кухні.

Простір

Інтер’єр спроєктувало бюро Dreimeta на чолі з Арміном Фішером: ганзейська клінкерна кладка зустрічається зі східними килимами, великі плетені світильники під стелею, столи кольору латуні й багато зелені. Близько 80 гостей розподіляються по трьох зонах, до них додаються тераса на квартальну площу й озеленений внутрішній двір. Довгі столи тримають великі компанії, менші ніші рятують розмову вдвох. Якщо вечір затягується, естафету перебирають сусідній Boilerman Bar і шафлборд у Lindengarten.

Питання і відповіді

Чи варто бронювати? Увечері та на вихідних — обов’язково: великі столи в кварталі розбирають швидко.

Як тут правильно замовляти? За принципом балагану: кілька мецце на середину столу й одна-дві гарячі страви на всіх, а не кожному своє.

Чи вистачає вибору вегетаріанцям і веганам? Так, велика частина карти рослинна, а класика на кшталт Jerusalem Teller існує і в версії без м’яса.

Чи можна сидіти надворі? Так — є тераса й внутрішній двір, улітку це найкращі місця закладу.

Чи підходить дім для груп і святкувань? Так, простір розрахований на спільну їжу, його використовують і для приватних подій, і для прийомів.

Графік роботи